samedi 20 juillet 2013

Révolution oréïque

Bonjour à tous!
Tout d'abord, je voudrais m'excuser pour mon absence mais en ce moment je suis vraiment très ou trop occupé. Avec les inscriptions de la fac, le logement à Bordeaux, etc, je n'ai pas beaucoup de temps à consacrer au blog. Toutefois, j'ai décidé qu'un article sera publié tous les mois sur ce blog, l'occasion pour moi de préparer de beaux articles et pour vous d'attendre impatiemment (ou pas) une autre recette. De plus, j'ai aussi pris l'initiative de m'ouvrir aux autres recettes, telles que entrées et plats.
Une amie à moi m'a parlé l'autre jour d'un des quatre chanteurs du groupe américain One Direction. Il faut dire que ce membre du groupe est assez accro aux Oréos. Et là je me suis dit qu'il fallait absolument que je partage avec vous ma recette de Cupcakes aux Oréos. Pour ceux qui ne connaitraient pas encore les Oréos, ce sont des biscuits "sandwiches" au cacao fourrés à la crème au lait. C'est vraiment un pur délice, et même en temps de canicule. Mais j'avoue avoir échoué sur la texture du glaçage, pas assez épaisse pour réaliser un beau topping à la poche à douille! J'ai donc pu trouver une alternative, et c'est pourquoi j'ai appelé ces cupcakes, Révolution oréïque! En cours de recette, mon fouet manuel a rendu son âme...

Pour réaliser ces gourmandises, il vous faudra:
-Un verre doseur
-Un fouet à main ou batteur électrique
-Un mixeur
-Deux saladiers
-Une passoire ou un tamis
-Une poche à douille avec une douille
-Un moule à muffins et des caissettes en papier
-Une maryse
-Une spatule pour glacer
-4 oeufs
-200g de beurre mou ou pommade
-200g de sucre
-100g de farine
-100g de cacao en poudre
-1 sachet de levure chimique
-1 extrait de vanille liquide
-1 sachet de sucre vanillé
-300g de fromage frais à tartiner type Philadelphia ou St Moret
-250g de mascarpone
-200g de sucre glace
-32 biscuits Oréos Originals

 1) Tout d'abord, préchauffez votre four à 180°
 2) Tamisez la farine, le cacao et la levure dans un saladier à l'aide du tamis ou de la passoire dans un saladier, et ajoutez à cela le sucre vanillé. Mélangez.
 3) Dans l'autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
 4) Versez ce mélange oeufs-sucre dans le mélange poudreux, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Rajoutez-y le beurre pommade, ainsi que la vanille liquide et 16 biscuits Oréos finement réduits en poudre à l'aide du mixeur.
 5) Mettre la pâte dans la poche à douille et remplir les caissettes que vous aurez mises dans le moule à muffins. Pour que la couleur des caissettes ne se ternisse pas à la cuisson, mettez deux caissettes par muffins! Les remplir au 3/3. Enfourner pendant 25 minutes.
 6) Pendant ce temps, préparez le glaçage. Mélangez le mascarpone, le fromage à tartiner et le sucre glace, puis incorporez le reste des Oréos réduits en poudre. Réservez au frais, tous comme les muffins pendant une heure.
 7) Le temps passé, vous pouvez glacer vos cupcakes: avec la spatule, passez petit à petit du glaçage sur les muffins, et ornez les d'un Oréo, comme sur les photos.